Производство говядины в Бразилии в последние десятилетия было крупнейшим фактором глобальной вырубки лесов

С начала века площадь леса, равная в пять раз размеру моей родной страны, Великобритании, была вырублена, чтобы освободить землю для сельского хозяйства.1

Если мы хотим сократить — и в конечном счёте прекратить — вырубку лесов, нам нужно знать, что её вызывает и где именно.

Если посмотреть на крупнейшие факторы этой вырубки лесов, то производство говядины выделяется особенно. Расчистка лесов под пастбища для выпаса скота стала причиной 41% глобальной вырубки лесов в последние десятилетия.2

Где это происходило? В основном в Бразилии. Почти две трети этого пришлось именно на неё, как видно на графике ниже. Это означает, что четверть глобальной вырубки лесов вызвана производством говядины в Бразилии.

Расширение пастбищ для скота происходило не только за счёт естественных лесов, но особенно за счёт богатых биоразнообразием регионов в тропических лесах Амазонии и саванне Серрадо.

Примечание: Поскольку темпы и причины вырубки лесов могут сильно меняться от года к году, здесь я рассматриваю вырубку лесов, произошедшую за два десятилетия с 2001 по 2023 год. Но если посмотреть на данные только за последние несколько лет, мы получаем очень похожий результат.

Горизонтальная столбчатая диаграмма доли глобальной сельскохозяйственной вырубки лесов в период с 2001 по 2023 год, на которой показано, что говядина является крупнейшим источником — около 41% сельскохозяйственной вырубки лесов, а на бразильскую говядину в одиночку приходится примерно 26% всей вырубки лесов (около 63% вырубки лесов, связанной с говядиной). Среди других крупнейших факторов показаны масличные культуры — 16%, лесное хозяйство и зерновые — по 12%, а также меньшие доли корнеплодов и клубнеплодов, овощей/фруктов/орехов, кофе/какао/специй, растительных волокон, p

Поскольку спрос на говядину во всём мире растёт, можно было бы подумать, что значительная часть этой говядины идёт на экспорт. Но это не совсем так: большая часть говядины, которую производит Бразилия, потребляется внутри страны.3

Потребление говядины в Бразилии сильно выросло: спрос на человека удвоился за последние 50 лет. Среднее потребление сейчас в три раза выше европейского среднего уровня.4

Оценки «торговой вырубки лесов» подтверждают, насколько большая часть этой истории связана с внутренним спросом.5 На графике ниже показано, куда попадает продукция, приводящая к вырубке лесов в Бразилии. Эти данные охватывают период с 2005 по 2023 год (это единственный период, за который доступны такие данные с учётом торговли), но сходные результаты получаются, если рассматривать только последние несколько лет.

Примечание: Вы можете изучить эти смоделированные оценки с учётом торговли для других стран на DeforestationFootprint.earth.

Площадь леса, в пять раз превышающая размер Великобритании, была вырублена, чтобы освободить землю для сельского хозяйства.

Снова видно, что производство говядины доминирует.

Около 85% вырубки лесов в стране было вызвано внутренним спросом. Остальные 15% были экспортированы и распределились между многими странами — крупнейшими импортёрами являются Китай и США, но ни одна страна не доминирует особенно сильно.

Международный спрос на говядину (и сою) стал причиной части вырубки лесов в Бразилии, но большая её часть связана с удовлетворением спроса внутри страны.

Схема Сэнки совокупной вырубки лесов, связанной с товарами, в период с 2005 по 2023 год, где на Бразилию приходится наибольшая доля (около 31 миллиона гектаров), большая часть которой связана с говядиной (около 27 миллионов гектаров) и в основном потребляется внутри страны, а не экспортируется. Источник: Singh et al (2026) via OurWorldInData.org. Лицензия: CC BY для Our World in Data (автор Hannah Ritchie).

Благодарности

Большое спасибо Max Roser и Edouard Mathieu за их комментарии и предложения по этой статье.

Примечания

Вырубка лесов, связанная с товарами, в период с 2001 по 2023 год оценивалась в 128 миллионов гектаров по всему миру. Это включает сельскохозяйственное производство и лесные плантации.
Площадь Великобритании составляет около 24 миллионов гектаров. [128 миллионов / 24 миллиона = площадь в 5,3 раза больше].
Singh, C., & Persson, U. M. (2026). Global patterns of commodity-driven deforestation and associated carbon emissions. Nature Food.
Страна производит около 9–10 миллионов тонн говядины в год, из которых около 3 миллионов тонн экспортируется.
В 2023 году она занимала третье место в мировом рейтинге, уступая Аргентине и Зимбабве, где потребление немного выше.
Singh, C., Persson, U. M., Croft, S., Kastner, T., & West, C. D. (2026). Commodity-driven deforestation, associated carbon emissions and trade 2001–2023 (Version 2.1) [Dataset]. Zenodo.

График: Our World in Data. CC BY 4.0. Оригинал и источники данных

Полный текст переведён на русский. Вёрстка адаптирована, графики сохранены с атрибуцией. Изображения уменьшены и преобразованы в WebP.

Неофициальный перевод DataWorld на русский язык с помощью ИИ. Our World in Data и авторы оригинала не проверяли и не одобряли этот перевод. Подписи внутри оригинальных графиков сохранены на языке источника.

Первоначально опубликовано: Hannah Ritchie — Our World in Data. Лицензия CC BY 4.0.

Обсудить публикацию и поставить лайк можно в аккаунте mediasole.blog.

Мир в данных